Activitatea de recoltare a speciei Arnica montana se realizează numai de localnici atât de pe suprafețele de pajiști din proprietatea lor, cât și din afara lor. Culegătorii sunt instruiţi în prealabil cu ajutorul unor materiale speciale în ceea ce priveşte sustenabilitatea acestui proces (pentru detalii vezi Trainingul). Din studiile întreprinse în zonă, specia se colectează de mai bine de 30 de ani, dar problema recoltării sustenabile s-a pus numai de Proiectul Arnica șiSistemul Ecoherba – Bioflora Apuseni. În trecut, materialul recoltat era de o calitate slabă și valorificat la un preț redus. În prezent, în urma activităților de instruire și control al calității, materialul proaspăt recoltat s-a îmbunătățit considerabil comparativ cu cel obținut în trecut, iar culegătorii primesc un preț echitabil pe kilogramul predat. Obținerea unui material de calitate presupune, recoltarea inflorescențelor numai în condiții de vreme însorită, după ce s-a luat roua. Se recoltează inflorescențele cu un peduncul cât mai scurt, când florile sunt deschise, nefiind acceptate inflorescențele bătrâne sau bobocii. Se recomandă lăsarea a cel puţin o inflorescenţă pe fiecare plantă pentru asigurarea perpetuării speciei. Florile proaspete se recoltează în săculeţi din material textil, care permit aerarea, fiind astfel evitată încingerea. Activitatea de recoltare trebuie să înceteze înainte de a cădea roua.

Inflorescențele astfel recoltate sunt predate fie direct centrului de procesare, fie punctelor de colectare. Punctele de colectare sunt stabilite în funcţie de suprafaţa şi numărul habitatelor cu arnica dintr-o anumită zonă. Totodată, se ia în calcul şi cantitatea de resursă la nivelul acestor habitate cu scopul de a reduce timpul de la culegerea în teren a inflorescenţelor până la predarea la punctul de colectare, respectiv pentru a eşalona cantitatea de material verde care este trimisă la centrul de procesare. Materialul verde este transportat la punctul de colectare în ziua în care a fost cules, inflorescenţele fiind verificate, sortate şi cântărite de către colectori, aceştia achiziţonând doar cea mai bună calitate. În unele zone, colectarea materialului proaspăt are loc direct de pe teren datorită distanţei mari până la punctul de colectare. La punctele de colectare, inflorescențele recoltate sunt puse în lădiţe, ulterior fiind transportate la centrul de procesare.